新世紀周刊 　梁雙林一直自稱是“酸堿平衡”理論的首創者，他是江蘇一家生物制品公司的董事長。生產甲殼素及其衍生產品等營養食品，是這家公司的主要任務。按照梁雙林的理論，多數人都是“酸性體質”，吃他們公司生產的堿性的“第六要素”就能解決問題。 　　雖然，他每年都會在中央電視臺做幾次酸堿平衡的推廣活動，奈何結果并沒有如他所愿。到現在為止，一個酸性體質的首推者，都沒有成功說服大部分中國人接受他的產品，“我們現在生產這樣好的產品，95%的產品都出口給外國人了，這實在很遺憾。” 　　“央視幾乎每年都找我們” 　　什么樣的人算是“酸性體質”？為什么過去從未有過這樣的說法？ 　　我覺得這是個現代病。九幾年以后，大家都吃得多吃得好，但是為什么生病更多？我們講營養過剩會導致疾病，因為過剩的營養在體內都呈現出酸性化狀態，所以我們就把它叫做酸性的體質，酸性體質是百病之源。我們吃進去的這些東西，提供能量和熱量的時候，也會產生很多的酸性物質，在我們體內積累的話，沉積在肝臟當中形成脂肪肝，影響到我們胰島素的活性。 　　你是什么時候提出酸堿平衡的概念？理論依據是什么？ 　　2001年5月份，最早是在中國科技會堂召開的一次專家研討會上，主題就是人體健康與體內酸堿平衡。當時我提出的酸堿平衡的概念，在50年代的醫學教科書上就有。這個在國外很流行，但是一直沒有人把它跟保健聯系在一塊。教科書上提到的酸堿平衡都是疾病狀態下的，我們只是把它跟保健聯系在一起。 　　你的公司過去一直是生產型企業，而非科研單位，怎么突然就提出人體保健理論？ 　　大的環境上，健康的宣傳都把預防提到首位。我本來就是搞生化的，是南京大學生物化學專業1986年畢業的，我們公司之前就生產甲殼素。在做研究和推廣的過程中發現，甲殼素對很多的疾病都有幫助，也有些保健的作用。后來通過研究發現，因為它帶有一個強堿性的集團，能夠清理我們血液當中的雜質，清理我們的胃環境和細胞。2005年的時候，我們跟南京大學國家重點實驗室做了一個項目：如果細胞受到酸性物質污染以后，細胞會發生什么樣的狀況。我們的產品，確實能夠讓人體受到酸性物質污染的細胞恢復活性。 　　酸性體質的說法提出來之后，你們是怎樣給這個概念做宣傳的？ 　　當時在2001年首次做酸堿平衡的研討會時，我們就邀請了中央電視臺《健康之路》的編導一起參加。他們覺得很新鮮，當時就決定做一次相應的宣傳，目的是讓大家了解。后來幾乎每年都找我們做節目。之后很多報紙都進行了轉載。 　　2002年，我們又針對一些疾病做了相關的工作，比如糖尿病就是一個典型的酸性體質病。我們發現糖尿病人的體質，很多都跟酸性體質有很大關系。03年《健康之路》又邀請我們企業做了一期節目，叫《百病之源——中老年人的酸性體質》。這期節目創下了《健康之路》播出以來的收視之最。熱線電話和來信都非常多。04年又請我們做了一次。 　　你的酸堿平衡理論，有沒有專門針對的人群？ 　　應該說沒有。我覺得從小孩就應該開始注意這個問題。酸堿平衡的人群針對面是非常廣的，不是到50歲、60歲才有，年輕時候都在積累。打電話咨詢的人群還是中老年為主。年輕人對保健關注不夠，意識比年紀大的人要差，年紀大的希望活得更長久。 　　“宣傳上需要用疾病做功課” 　　你說的酸堿平衡理論主要是針對大眾保健養生，但在報道中更多看到的是酸堿平衡攻克某某病癥，為什么？ 　　我們做養生這個概念，面比較廣，所以說做鋪墊工作是非常多的，不一定有人接受。事實上，很多的人關注酸堿平衡，或者關注我們產品，可能都是在一種病態的前提之下： 我吃你的東西，會給我疾病的本身帶來什么樣的幫助？我們，包括同類的其他一些廠家，在做宣傳的時候，必須找一些小一點的突破點，在疾病上做一些功課。一個沒病的人，我讓他來改變酸性體質，他未必就能接受，有了病更容易注意到我們。我們通過酸堿平衡的道理來解釋它，老百姓非常容易理解。 　　酸堿平衡這個理論是你提出來的，卻被其他商家拿過去做宣傳，你有沒有覺得被抄襲？ 　　很多廠家都在用，包括做水的。大家都在做，因為酸堿平衡不是什么高深的東西，大家都在利用。我覺得這是好事，因為一個理念不是靠一個企業就能夠宣傳起來的，多一些人來參與，把這個事情做大。