|
7月7日迎來農(nóng)歷小暑節(jié)氣，每年這一天，江西南昌有吃“三寶” 的特殊食俗，黃鱔、蓮藕、綠豆芽銷售特別火爆。
記者7日在南昌市公園路農(nóng)貿(mào)市場看到，堆成尖塔狀的蓮藕擺放在蔬菜類最顯眼處，每500克價格在5元人民幣左右，成為當(dāng)日的“招牌”商品。而黃鱔售價每500克在25至30元不等，雖然售價頗高，購買者絡(luò)繹不絕。
江西境內(nèi)的河流縱橫交錯，湖泊星羅棋布，盛產(chǎn)黃鱔、蓮藕。該省鄱陽、余干縣的野生大黃鱔，廣昌、寧都縣的蓮藕，古今馳名。小暑前后，正是黃鱔身肥體壯、肉嫩鮮美，蓮藕成熟的季節(jié)，因此其營養(yǎng)價值甚高。按南昌傳統(tǒng)，小暑節(jié)氣這天，吃黃鱔、蓮藕，最愜意、最滋補(bǔ)。
小暑時節(jié)，中國大部分地區(qū)氣溫在30℃以上，進(jìn)入炎熱的季節(jié)。氣溫升高，對人體 保健頗為講究。
江西師大附屬 醫(yī)院中醫(yī)主任醫(yī)生、教授楊南陵介紹說，民間有“小暑黃鱔賽人參”的說法，這時候江南地區(qū)梅雨基本結(jié)束，黃鱔無穢濁之味，營養(yǎng)最為豐富。中醫(yī)認(rèn)為黃鱔性溫味甘，具有補(bǔ)中益氣、補(bǔ)肝脾、除風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨等作用，小暑時節(jié)食用黃鱔，是夏季 進(jìn)補(bǔ)的好方法。
楊南陵稱，蓮藕有清熱、養(yǎng)血滋陰、健脾益氣除煩等多重功效，暑天吃藕還有安神和幫助睡眠的作用。而綠豆芽不僅能清暑熱、通經(jīng)脈，還能補(bǔ)腎、利尿、消腫、調(diào)五臟，對濕熱郁滯、食少體倦、熱病煩渴、大便秘結(jié)、小便不利等患者，尤為適宜。（記者 段長征） |