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三伏天多吃面食可促進營養消化吸收

中國虎網 2010/7/30 0:00:00 來源: 未知
   目前正是三伏天,傳統節氣中一年最熱的時節,我國北方還有“頭伏餃子二伏面,三伏烙餅卷雞蛋”的習俗。這傳達了一個概念:夏天可以多吃點面食。
 
  這是因為,三伏天溫度高,大量出汗會損失不少B族維生素和鉀、鈉等礦物,和大米相比,面粉中的蛋白質更高一些,B族維生素和多種礦物質也比精白大米約高出一倍,所以相比而言,吃面更有利于補充營養。此外,面食好消化吸收,這也是夏季吃面的一個原因。
 
  要提醒你的是,如果以吃面條為主食就別局限于僅僅吃面條,要連湯一起喝。因為面粉中有些維生素會溶于水中,吃面要喝點下面湯才是營養最全以及讓腸胃最舒服的做法。
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