此次專項監督檢查的主要內容：一是學校食堂。檢查學校食堂是否持有有效的餐飲服務許可證或有效期內的衛生許可證，從業人員是否持有有效的健康證，食品原輔材料索證索票情況，食品留樣制度落實情況，餐飲具消毒情況以及食品加工過程是否符合相應要求等。二是生活飲用水。自備水防護及消毒情況和水質檢測報告，二次供水消毒及設施清洗情況和水質檢測報告，是否持有衛生許可證，從業人員是否持有有效的健康證等。三是傳染病防控。傳染病預防衛生知識的健康教育情況，入托入學兒童預防接種證查驗情況，傳染病報告、晨檢、缺課登記及預防控制措施落實情況，學生體格檢查情況等。

　　專項監督檢查從2011年3月開始實施，第一階段是學校自查，4月30日前結束。第二階段是市縣級衛生行政、教育行政、食品藥品監管部門組織聯合檢查，尤其在春秋季和中高考期間加大監督檢查頻次和力度，10月底前結束。期間，省衛生、教育、食品藥品監管部門將適時組織聯合督查組，對各地進行督查。