中國虎網 2011/4/18 0:00:00 來源:
未知
人們通常說的“瘦肉精”本名(即學名)叫鹽酸克倫特羅，是一種人體醫用藥品，醫學上主要用于治療支氣管哮喘、慢性支氣管炎和肺氣腫等疾病。將這種藥物加在生豬飼料中，能夠促進生豬的瘦肉生長，抑制肥肉生長，提高瘦肉率。
生豬食用含有瘦肉精的飼料后，瘦肉精會在豬肉中殘留，豬肝、肺、腎等內臟器官中的殘留量較高。瘦肉精的化學性質非常穩定，一般加熱不能將其破壞。人食入含有大量瘦肉精殘留的豬肉及內臟后，15～20分鐘就會出現頭痛、頭暈、臉色潮紅、胸悶、心慌、四肢肌肉顫動等癥狀。一旦出現上述癥狀，應立即把患者送到醫院對癥搶救，并將吃剩的食品留樣，以備檢測。如果進食后癥狀輕微，只要停止進食、平臥、多飲水，靜臥半小時后就會好轉。
專家建議市民買豬肉時應注意以下幾點：
1、要到正規市場、超市去買豬肉，不要貪便宜買私宰肉。
2、不能買過瘦的肉。正常且沒喂過瘦肉精的豬肉，通常都顯得肉白，瘦肉率不高。如果豬肉的皮下脂肪只有薄薄一層，或者根本沒有，只是皮貼著瘦肉，而瘦肉又過于豐滿，就有飼喂瘦肉精的可能。
3、一般含瘦肉精的豬肉，瘦肉顏色鮮亮;切成二三指寬時豬肉比較軟，不能立于案板;瘦肉與脂肪間有黃色液體流出;豬后臀較大。
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