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素食的好處

中國虎網 2011/8/31 0:00:00 來源: 未知
素食并不是讓你“永生不知肉味”,而是倡導一種多吃蔬菜、水果,少吃肉的理念。多吃素確實有很多好處。

  隨著生活水平的提高,現代人脂肪、蛋白脂、糖分攝入過多,造成了營養過剩、營養失調,出現了肥胖癥、脂肪肝等疾病后,人們開始反思,尋找新的膳食結構,平衡飲食。在這種趨勢下,近年來,素食突然變成了一種全球性的時尚標簽,一種全新的、健康的生活方式。于是素菜又回到了現代人的餐桌上,素菜館也如雨后春筍涌現,很多人甚至還標榜自己是“素食主義者”。

  多吃素有很多好處:

  經常吃素能起到益壽延年的作用。根據營養學家研究,素食者比非素食者更能長命。巴基斯坦北部的渾匝人和墨西哥中部的印第安人,都是原始的素食主義民族,平均壽命極高,令人稱羨。佛教的僧人也因素食而享高壽。

  經常吃素能降低膽固醇含量。素食血液中所含的膽固醇永遠比肉食者更少,血液中膽固醇含量如果太多,則往往會造成血管阻塞,成為高血壓,心臟病等病癥的主因。

  避免尿酸過高。經常吃肉類而產生過高的尿酸,對腎臟造成沉重的負荷,與腎衰竭及腎結石的發生有一定的關系,吃素就可以消除這一影響。

  有助于體質酸堿中和。人類體質是偏堿性的,肉吃太多易使體液變成偏酸性,而增加患病的機會,吃素則有助于體質的酸堿中和。

  降低體內毒素堆積。素食營養非常容易被消化和吸收,肉食在胃中不易消化,甚至進至大腸時尚有大部分未消化或只是一半消化,因此肉食在大腸中腐化極盛,且多帶毒性,對人體有害。

  減少引發胰腺炎幾率。大量進食肉類食物會使胰蛋白酶分泌急劇增多,胰頭排泄不暢就會引發胰腺炎等嚴重的消化系統疾病。一切果蔬谷類的營養反而易消化、容易直接吸收,植物中纖維素能刺激腸道蠕動,支撐糞塊疏松不易硬結,防止便秘的發生。

  素食并不是讓你“永生不知肉味”,而是倡導一種多吃蔬菜、水果,少吃肉的理念。

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