美國科學家的一項最新研究發現，通過多吃堅果、橄欖油等食品攝入充足的維生素E，可以降低膀胱癌發病的風險。

    維生素E降低癌癥發病的效果已在先前的一些研究中得到證實，科學家曾發現它能降低前列腺癌的發病風險。而膀胱癌是男性最大的“殺手”之一，每年死于這一癌癥的患者數以十萬計，它在男性中的發病率是女性中發病率的四倍。

    美國得克薩斯女子大學的營養學家拉德克利夫等人，對休斯敦地區1000名居民進行了飲食習慣問卷調查。他們發現，如果把接受調查者按日常飲食維生素E攝入量分成4部分，每部分各占25%，攝入量最高的那部分人，其膀胱癌發病率只有維生素E攝入量最低那部分人的一半。

    研究人員此次統計了兩類最常見的維生素E，即α—維生素E和γ-維生素E。結果發現，α-維生素E效果比較明顯。富含這類維生素E的食品主要包括：杏仁、菠菜、綠芥末、胡椒、葵花籽，以及橄欖油、棉籽油和菜籽油等食用植物油。通過維生素補充劑攝入維生素E，效果也一樣。

    拉德克利夫等人的研究成果，當地時間28日已在美國癌癥研究協會的官方網站上發表。他認為，目前還不能肯定地說維生素E能預防癌癥，但在日常飲食中適量增加堅果和蔬菜肯定是有益的。