中國虎網 2012/3/9 0:00:00 來源:
未知
市場調研機構Euromonitor International公司負責
健康與養身研究的主管Ewa Hudson在公開場合表示，全球益生菌補充劑的銷售額預計將增長48%，從2011年的27億美元增加到2016年的40億美元。
其中增速最強勁的來源于美國，光是在2011年，美國益生菌補充劑就新增銷售額1.4億美元。不過，意大利、俄羅斯和巴西的銷售勢頭也很強勁。在美國，益生菌補充劑的人均消費支出預計到2016年將增長近一倍，超過日本。
不過，Euromonitor預測，益生菌市場的各個領域預計都將大幅增長。未來5年里，全球益生菌食品和補充劑的銷售額預計將激增50%，從2011年的280億美元增加到2016年的大約420億美元。2011年，這一市場最大的收入來源是乳酸飲料（140億美元），緊隨其后的是酸奶（113億美元）、補充劑（27億美元）以及果汁（1.35億美元）。
2016年，市場銷售額預計將增加到420億美元，其中補充劑銷售額預計將達40億美元，比2011年增長48%；酸奶銷售額170億美元，比2011年增長50%；乳酸飲料銷售額210億美元，比2011年增長了50%。
Hudson表示，至于酸奶，增長速度大部分來自新興市場，尤其是來自巴西和中國。不過，美國市場的增長也較為強勁。2006～2011年，益生菌酸奶每年的增長速度要快于非益生菌酸奶，到了2011年，在全球酸奶銷售額中，益生菌酸奶占據了近35%的市場份額。
美國Ganeden生物技術公司負責業務開發的副總裁MikeBush表示，消費者研究表明，人們對具有消化和免疫健康的產品所持有的興趣越來越高。雖然
運動補充劑對益生菌來說是一個令人激動的增長機會，但在食品和飲料行業取得成功的關鍵則是，對人們日常消費的“正常”產品實施強化補充，它們包括奶制品、谷物制品、果汁以及茶葉、咖啡、小吃和面包等。
英國雷丁大學食品微生物學教授GlennGibson表示，像任何細菌那樣，腸道菌群會參與
疾病的發病，但它們大多數是溫和的，有些菌群對健康具有非常積極的作用。基本的底線是，好的益生菌是無害的，它并不是某種需要給予許多干預的東西。
至于針對益生菌所做的研究，目前的工具可以依據分子生物學，明確和準確地判斷人類體內的微生物類型，這些科學進步對確定功能性食品、益生菌的完整性及其功能是非常有用的。FrieslandCampinaDomo公司業務開發副總裁SarahStaley認為，至于益生菌，雖然市場目前被菊糖（從菊苣根提煉）壟斷，但以奶制品為基礎的低聚半乳糖（GOS）已經顯示出了巨大的潛力。近年來，GOS在中國、日本、越南、德國和荷蘭的應用急劇上升，但在北美市場上的銷售仍然非常小。
雖然GOS原料傳統上被用于
嬰兒配方奶粉和嬰兒食品，但是，它們在其他食品領域里的應用也在上升，因為它們具有耐熱、耐冷和耐酸特點。
網站聲明：
1、本網部分資訊為網上搜集轉載，為網友學習交流之用，不做其它商業用途，且均盡最大努力標明作者和出處。對于本網刊載作品涉及版權等問題的，請作者第一時間與本網站聯系，聯系郵箱：tignet@vip.163.com 本網站核實確認后會盡快予以妥當處理。對于本網轉載作品，并不意味著認同該作品的觀點或真實性。如其他媒體、網站或個人轉載使用，請與著作權人聯系，并自負法律責任。
2、凡本網注明"來源：虎網"的所有作品，版權均屬虎網所有，未經本網授權不得轉載、鏈接、轉貼或以其他方式使用；已經本網授權的，應在授權范圍內使用，且必須注明"來源：虎網"。違反上述聲明者，本網將追究其法律責任。