對孩子來說，色彩不僅僅意味著視覺美，鮮艷漂亮的食物同樣具有很強(qiáng)的吸引力。然而，含有人工色素的零食盡管好看，卻危害孩子健康，不僅會(huì)削弱食欲，甚至?xí)?dǎo)致孩子智力下降、性早熟。所以家長要學(xué)會(huì)引導(dǎo)孩子正確挑選五顏六色的食物，多吃健康的新鮮蔬果。   　　彩色零食給孩子智力減分   　　在彩色的食品中，他的色素來源一般有兩種。一種是天然色素，就想動(dòng)物的血紅蛋白，植物的色素，還有一種就是從石油中提煉出來的色素，然后經(jīng)過化學(xué)的方法，這類的是含有一定的毒性。在世界里會(huì)使用到色素的地方有很多很多，但是現(xiàn)都會(huì)有一定的毒副作用，含有致癌的物質(zhì)，致畸的說法都的有很多的說法，所以很多國家都不再使用這些有毒害的人工色素，我國也規(guī)定只允許使用五種色素，即胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、日落黃、靛藍(lán)，并在使用上做了嚴(yán)格控制，用量不得超過萬分之一，且不得用于供嬰幼兒食用的食品。   　　攝入過量合成色素的彩色零食不僅可引起如哮喘、鼻炎、皮膚瘙癢等過敏癥，還可能作用到孩子的神經(jīng)，從而導(dǎo)致頭痛等癥狀。以某些色澤鮮艷的汽水為例，由于里面添加了人工合成色素和香精，過量飲用容易沉著在孩子未發(fā)育成熟的消化道黏膜上，引起食欲下降和消化不良，干擾體內(nèi)多種酶的功能，對新陳代謝和體格發(fā)育造成不良影響。久而久之，營養(yǎng)不良也會(huì)給孩子的智力發(fā)展減分。醫(yī)生建議，家長應(yīng)嚴(yán)格控制兒童的零食，多吃一些天然食品。   　　彩色蔬果要多食用   　　彩色蔬果不僅看起來漂亮，而且營養(yǎng)豐富。對于本身就挑食或偏食的孩子，家長更要用心挑選。黃色蔬果蘊(yùn)含豐富維生素，如金針菜、韭黃、南瓜等，其中的維生素E對肝臟、胰臟十分有益；橙子、檸檬、玉米這些食物都是合成維生素c的高手，每天食用2-3兩黃色的瓜果，就能保證所需要的維生素C。綠色蔬菜蘊(yùn)含豐富的葉酸和鈣，如菠菜、青菜、韭花等，除了有豐富的纖維能幫助孩子消化、防止便秘之外，還富含大量的鈣質(zhì)，促進(jìn)寶寶骨骼和牙齒發(fā)育。黑色系食物如蘑菇、芝麻、黑米、黑木耳等含有人體必需的微量元素及各類維生素，也建議家長多為孩子挑選。