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    核心提示：劉翔的飯菜由專門的廚師負責。廚師會為他專門準備五六個菜品，當劉翔來到餐廳落座后，廚師會在五分鐘內為他端上熱氣騰騰的飯菜。劉翔吃牛肉，原料是專門從國外進口的。例如這一天，劉翔的菜譜就是：清炒米莧、醬爆茄子、絲瓜毛豆、番茄湯和牛排，三素一葷一湯。

    優秀運動員吃的安全、健康、可口是運動員食堂廚師們每日最重要的工作，倫敦奧運會的劉翔怎么吃，讓圈外人好奇。據報道透露，劉翔在上海備戰期間擁有專門的餐桌，食堂會為他特別提供與眾不同的菜肴，首要前提是保證食品安全健康，其次再是照顧劉翔的個人口味和飲食習慣。劉翔被證實平常是不吃豬肉的，以避免體內脂肪囤積。而他所吃的牛肉則是進口并經過檢測，保證安全放心才可食用。至于牛奶、蔬菜和海產品等食材，也都是“特供”食品。

    劉翔某次隨教練孫海平受邀到報社參加活動，據報社食堂員工說，孫海平等人活動結束后吃了報社提供的飯菜，而劉翔餓著肚子堅持返回基地就餐。

    2010年廣州亞運會期間，中國體育代表團中個別運動員因隨便外出就餐被開除，理由就是違反有關規定。因為外出就餐可能造成興奮劑誤服，可見運動員吃什么、怎么吃已經不單純是一個普通營養學問題了。

    上海體育職業學院設有莘莊、匯豐以及青浦的東方綠舟三大訓練基地。在這三大訓練基地中，一線運動員用餐的食堂分成“普通灶”、“特灶”，運動員每天伙食標準為80元。

    其中位于莘莊莘東路最北面的莘莊訓練基地內共有一線運動員100多名，劉翔屬于其中一員，他在基地食堂擁有一個單獨用餐的小灶，我們暫且稱為“劉翔的冠軍灶”。

    劉翔當然是進出莘莊訓練基地“特灶”餐廳最特別的一個。他有專門的餐桌，平時一個人坐在一張靠窗的位子上吃飯。食堂為他供應的食物也與其他運動員有所區別，除了考慮到口味和飲食習慣，更重要的是保證劉翔在飲食環節安全、健康，避免吃到不放心的食物。

    運動員在訓練基地吃什么、怎么吃大有講究。

    能走進莘莊訓練基地“特灶”餐廳的運動員約有30名，劉翔就是其中之一。

    據與劉翔在同一間餐廳吃飯的運動員介紹，劉翔習慣一個人坐在餐廳第一張桌子靠窗的位子上吃飯，其他隊員進來吃飯大都有個“飯搭子”，隊友坐在一起邊吃邊聊，但是位子也不固定。劉翔常坐的那張桌子別人誰也不會去坐，即便有時劉翔外出訓練比賽不來餐廳吃飯，也會讓這個位子空在那里。

    這種無言的默契，恰是運動員群體特有的一種文化。其實不難理解，劉翔吃的飯菜是廚師專門為他現炒的，如果別人與他同桌，卻又各吃自己碗里的飯菜，難免尷尬。時間長了，這張飯桌便顯得特別了，椅子只剩下一張，仿佛成了專座。

    有“頭銜”的運動員吃特灶

    上海體育職業學院三大訓練基地為一線運動員用餐的食堂中，“普通灶”是為那些暫時沒有“頭銜”的運動員服務的。而能到“特灶”餐廳用餐的都是世界三大賽和全運會前三名獲得者，另外每個基地也會有少數機動名額進行相應調整。

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