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   食品安全是全球面臨的共同性挑戰(zhàn)問(wèn)題。食品安全檢測(cè)是食品安全管理的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，目前雖然食品安全的檢測(cè)方法很多，但是大都耗時(shí)較長(zhǎng)、成本較高。

    歐盟框架研發(fā)計(jì)劃支持的一項(xiàng)題為“改善食品安全性提高消費(fèi)者信心”的研究項(xiàng)目取得階段性成果，研究出一種快速檢測(cè)蜂蜜中抗生素殘留的檢測(cè)方法。利用此項(xiàng)技術(shù)可一次性快速檢測(cè)4類(lèi)抗生素殘留量，這在食品安全檢測(cè)技術(shù)領(lǐng)域尚屬首次。

    目前，科研人員正在試驗(yàn)將該項(xiàng)技術(shù)推廣應(yīng)用于肉類(lèi)、蛋類(lèi)、谷類(lèi)、蔬菜、奶制品、魚(yú)類(lèi)等食品的抗生素殘留檢測(cè)。

責(zé)任編輯：劉燕2

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