桂油是從肉桂干燥枝、葉提取得到的揮發油，主要成分為肉桂醛及少量的桂酸，在醫藥出口中歸屬植物提取物類。桂油廣泛應用于食品香料和醫藥，也是制作香皂和
化妝品的重要原料，肉桂油還可作為可樂型飲料的添加劑。
今年1～10月，我國桂油出口量為485噸，同比增長192%；出口價格為48130美元/噸，同比上揚42.37%；出口額為2332.59萬美元，同比增長315.46%。
我國南方幾省天然肉桂的種植數量很大，是桂油生產的重要基地，但過去桂油的提取工藝技術比較落后，桂油生產提取率低，資源浪費較大，主要原因有三：一 是提取設備的設計及安裝不合理；二是提取過程中肉桂油中的主要成分肉桂醛部分被氧化；三是油水分離設備設計有缺陷，造成油水分離時間過長。
隨著提取技術的改進，我國桂油提取物的品質和純度都有所提高，出口價格大幅上升。特別是今年，我國桂油提取物在出口價格繼續保持穩定增長的同時，出口量急劇增加，這主要是因為桂油提取物在
保健食品和新型
藥品研發上被證明具有更大的應用前景和利用價值，導致需求量猛增。
從出口地區來看，英國、美國、日本和墨西哥是我國桂油出口的主要國家和地區。今年1～10月，我國桂油產品對東盟出口額達1685.11萬美元，占我 國桂油出口總額的72.24%，出口價格為53390美元/噸，同比上揚87.33%；出口數量增長最快的是日本，今年1～10月我國對日本出口了近50 噸桂油，同比增長3830.95%。
從各省市出口情況來看，北京、廣東和福建為我國桂油出口較大的省市。
今年1～10月，我國擁有桂油出口
企業15家。其中，國有企業3家，出口額占我國桂油對外出口總額的83.24%，且其出口增長最快，今年1～10月出口額同比增長906.26%；民營企業9家，其出口額占我國桂油對外出口總額的14.75%。
前幾年，隨著桂油提取物深加工產業的深入發展，我國桂油出口價格持續上揚，而外商接受價格不斷上揚有一個過程，所以自2005年以來，我國桂油提取物 出口數量不斷下降。但是隨著桂油提取物下游產業的不斷發展，桂油提取物的應用范圍也在不斷拓展，國外市場的剛性需求不斷增加，今年我國桂油提取物出口量出 現新的突破性增長。隨著我國對肉桂資源的開發能力的逐步提高，企業品牌意識的不斷增強，桂油有可能成為植物提取物出口的新亮點。