中藥漸火，市場上假冒名貴中藥材也越來越多，而且手法極其隱蔽，不熟悉中藥材的市民往往容易受騙上當。 　　由于中藥資源問題及鑒別難度較大，中藥自成為商品以來，混偽品就不斷出現，現在中藥制假售假的手段和方法更是不斷翻新，有的已經達到了以假亂真的程度，給用藥安全帶來了隱患。買到沒藥效，或者用食物偽造的中藥還算好，要是不小心買到偽劣品，非但不能防病治病，還會帶來毒副作用，甚至危及生命。 　　國務院政府特殊津貼獲得者，湖北中醫(yī)藥大學博導吳和珍教授長期從事中藥質量與品質評價等方面教學與科研工作。他認為“中藥分辨不是大家所認為的看顏色、觀其形、嘗其味就能分辨，那只是皮毛而已。”他經常在全國各地講授中藥鑒定方法，也鑒定過無數的產品，就算是自己，要輕易鑒定一味中藥，也不是那么簡單。他介紹，中藥鑒定有五法，基原（來源）、性狀、顯微、理化和生物。光性狀就有形狀、大小、表面、顏色、質地、斷面、氣味、火試、水試等十個方面。除了已經被市民所熟知的一些造假方式，其實還有很多是聞所未聞的。 　　核心詞：浸提 　　在熱映的清裝劇里，有一味中藥反復出現。福晉生孩子時如果虛脫了，嬤嬤們會趕緊送上一口參湯提神；哪個王爺打仗受了重傷，太醫(yī)在他休養(yǎng)的時候，會讓他喝參湯補身…… 　　人參一向是市民所推崇的補身名藥，自古以來在人們心中就有起死回生、延年益壽的神奇作用，縱貫古今無疑都是治病救人的不二良藥，雖不能達到“白骨生肌”的境界，但是在醫(yī)學界以及養(yǎng)生界的地位也不容撼動。 　　“現在人們越來越精明，人參也不算稀罕物，通過其他東西來替代容易被發(fā)現，所以干脆就用泡過的人參翻新成人參再去賣。”吳教授介紹，用蘿卜等相似物去忽悠市民已被廣為人知，很多人都有人參泡藥酒的習慣，酒喝完了人參就以賤價賣給了造假者。造假者通過干燥等加工程序，制成新人參出售，市民等于用人參的價格買了沒有任何藥用價值的東西，這種方法叫浸提。 　　火眼金睛：人參有種特別的香味，味微苦而回甜，浸提方式加工了的人參有股香味，顏色、質地和味道也發(fā)生了變化，仔細鑒別（如聞其氣、觀其色、嘗其味等），稍有常識的人也不難鑒別。 　　核心詞：摻偽 　　代言人：熟地黃揉入泥沙重量增加 　　地黃是常用藥材，分為生地黃和熟地黃。生地黃清熱涼血、養(yǎng)陰生津，熟地黃滋陰補血、益精填髓，著名的六味地黃丸，就是以其為君藥。 　　“摻偽是在真的東西里面，摻雜點其他的東西來增加重量，在生地黃制作成熟地黃的過程中，最容易造假。”吳教授解釋。地黃怎么摻偽呢？生地黃通過蒸煮再曬干，至內外色黑成為熟地黃。在加工過程中熟地黃放在泥土里進行揉按，將泥沙滲進地黃里，其重量就會增加，由于熟地黃本身長得黑黢黢，所以不容易發(fā)現。 　　吳教授回憶，以前就有朋友在一個小藥店買了熟地黃準備入藥，后來想想不知道藥咋樣，就找吳教授瞅瞅。結果，東西倒是真的，但是由于摻入了泥土，重量卻增加了不少。除了熟地黃，冬蟲夏草也比較容易摻偽。 　　火眼金睛：買了熟地黃，先用牙齒咬一點點嚼一下，看是否有沙子。 　　核心詞：返潮 　　代言人：給燕窩“洗個桑拿”“增肥”不少 　　江蘇質量與技術監(jiān)督局，上個月公布了2012十大打假案例中，無錫紅日保健食品廠自2009年4月起，生產未加入燕窩等營養(yǎng)成分的飲品，對外以“金絲燕窩”、“蟲草燕窩”、“雪蛤燕窩”、“泰國燕窩”等銷售，著實讓燕窩又火了一把。 　　燕窩滋陰、美容養(yǎng)顏，自古就是女性最愛的滋補品之一。在正規(guī)的大藥店，買到假品的幾率不太大，但是為了賺錢，有的商家人為的增加了其含水量。“國家規(guī)定常規(guī)中藥材含水量在13%以內，飲片含水量不超過9%”，吳教授介紹。有些商家，計算好了每天大概能賣多少東西，例如燕窩每天最多能銷售5斤。那么在賣之前，就將這5斤燕窩放在人為制造的潮濕環(huán)境中，稍微給它做個桑拿，或者包上一層濕毛巾，讓其吸收水分，自然增加了重量，而且摸還摸不出來。除了燕窩，一些名貴中藥，如冬蟲夏草、枸杞子和人參也常這樣被增肥。 　　火眼金睛：燕窩買回家后，可以在通風的地方放置半小時，或對著風扇猛吹，然后再稱重量。 　　核心詞：假冒 　　代言人：掛虎爪賣牛蹄爪子竟是塑料的 　　在一些夜市或天橋上，不時可見有人擺攤兜售虎爪、虎骨、羚羊角等物，以神奇藥用價值及驅邪效用來誘人。有的5元一克，有的賣20元一個，有的干脆混淆視聽，說是山貓爪子。 　　這些外觀上看，有帶著虎皮紋路的皮毛以及彎曲的足趾，到底是什么呢？吳教授分析，假虎爪骨頭部分以前用驢骨制作，現在大多是牛骨。皮毛部分則是把狗皮進行干燥，再用顏料上色，畫出紋路，在粘到牛骨上。至于爪子就用PVC塑料來制作，再粘上樹脂仿制的足趾。據了解，制作一只假虎爪，熟練工只需要半天時間。 　　此外，有些人，在山里采了一些藥材，憑經驗或一知半解，把一種藥當另外一種藥材來賣，這被稱為誤用。例如能清熱的龍膽外形和有毒的鬼臼很像，曾有人將這兩個誤用，而導致中毒。 　　火眼金睛：買中藥材最好去正規(guī)的藥店，不要貪圖小便宜或相信所謂特有的養(yǎng)身保健功效。如老虎是國家重點保護動物，嚴禁隨意捕殺。地攤上銷售的虎制品，幾乎不可能是真的。