2014年7月27～29日，國務院食品安全辦副主任、國家食品藥品監督管理總局副局長滕佳材率檢查組赴南京檢查青奧會食品安全保障工作。期間，檢 查組與江蘇省政府、南京市政府和江蘇省食品藥品監管局、南京市食品藥品監管局相關同志召開了座談會，聽取了關于南京青奧會食品安全保障工作的情況介紹；實 地檢查了青奧會貴賓接待酒店、青奧會食品儲存總倉、供青奧會食品生產企業、青奧村運動員餐廳和南京夫子廟市場的食品安全保障工作。 　　滕佳材指出，南京青奧會參與人數多、持續時間長、國際影響大，做好食品安全保障工作是確保青奧會成功舉辦的重要基礎。總局高度重視青奧會食品安 全保障工作，先后召開專題會議進行研究和部署，聽取江蘇省局有關工作情況的匯報，專門印發加強供青奧會食品生產加工企業質量安全監管工作意見的文件，指導 各地加強對供青奧會食品生產經營企業的監督管理。他強調，青奧會舉辦期間正值夏季酷暑，屬于食源性食品安全風險的易發期和多發期，這對食品安全保障提出了 更高要求和更大挑戰。一要始終繃緊食品安全這根弦，增強使命感和責任感，真正進入實戰狀態。二要排查監管重點，梳理重點區域、重點產品、重點企業、重點環 節，制定實施有針對性的監管措施，抓住主要矛盾、解決重點問題。三要切實抓住源頭，排查源頭風險、整治源頭問題，始終如一地把源頭監管好，嚴把食品輸入的 第一道關口，確保源頭食品安全。四要嚴密防范風險，確保食品生產、流通、消費各個環節監管工作中的風險可知、可控，決不能有僥幸心理。五要加強突擊檢查， 把日常監管和突擊檢查相結合，形成強大的震懾力。六要加強應急管理，食品安全風險始終客觀存在，不能有絲毫的松懈心理，一旦發生突發事件，要迅速反應、妥 善處置。七要加強部門之間的執法配合。目前食品藥品監管體制改革尚未完全到位，各部門之間要加強溝通、協調配合，做到無縫銜接、無縫監管。八要注重總結經 驗。以青奧會食品安全保障工作為契機，加強食品安全問題研究和探索，積極創新監管理念和監管方式方法，在提升食品安全監管水平和加強重大活動食品安全保障 工作方面積累經驗，樹立典范。