據中國青年報報道，衛生部副部長王隴德近日在北京市海淀展覽館的一次講座中，向現場的100多位聽眾“解密”了自己的午餐菜譜，借此鼓勵人們應該多吃粗糧和蔬菜水果。 　　王隴德說：“每日膳食中不應只有大米白面，而應品種盡可能多地進食其他谷類和薯類。”他表示，多種谷物和薯類的攝入可以使營養成分互補，更好地滿足身體的需求。而近年來，中國居民膳食中除大米、小麥外的其他谷類和薯類的量明顯減少，谷類從1982年的每人每日103.5克降低到2002年的23.3克；薯類從179.9克降到49.5克。這種變化趨勢，對維持身體的健康十分不利，應盡快扭轉。 　　王隴德提醒中老年人，爬山并不是中老年人最好的鍛煉方法，因為爬山的時候對下肢關節的壓力非常大，會造成關節磨損。他推薦中老年人多參加平路快走、游泳等運動。 　　王隴德告誡減肥人群，合理的減肥速度應該是一周一斤，“不要為了追求所謂的快速減肥，而過分控制飲食，否則反而會損害機體功能和免疫力。” 　　王隴德還特別提示鍛煉者，不要聞雞起舞，因為早晨空氣中氧含量相對較少，夜間又多會出現逆溫層，早晨的寒冷會刺激身體誘發血管痙攣，而且早晨人的血粘度比較高，交感神經的興奮性增高，血壓一天中最高的時間也在早晨9~10點，早晨還是中風、梗塞等疾病的“魔鬼時間”。他介紹說，下午4~5點是一天中最適合鍛煉的時間段，而上班族最好在晚飯后2~3個小時鍛煉。 　　講座中，王隴德還列出了10個有關健康的常見誤區，其中包括“不在飯前而在飯后吃水果”、“不胖不瘦不用鍛煉”、“出汗就能減肥”、“蒸桑拿能減肥”、“哪兒胖就減哪兒”等錯誤認識。