受訪專家簡介 　　●吳大真，中國保健協會副理事長、主任醫師、教授。曾任中國醫藥報社總編輯、社長、中國藥學會秘書長等職務。 　　吳大真教授一直從事醫藥保健方面的臨床、教學、科研、新聞出版、社會團體等工作。近年尤致力于食品保健、營養保健、養生保健等保健事業的開發與推廣。 　　●張均田，中國藥物所研究員、博士生導師，中國藥理學會名譽理事長，神經藥理專業委員會名譽主任委員。 　　張均田曾任全國政協委員，中國藥物研究所所長，兩屆中國藥理學會理事長，是國內外知名神經藥理學家，也是國際著名的人參研究專家，被譽為中國人參研究第一人。 　　一方面，制造概念、虛假宣傳、惡性競爭使中國的保健食品行業面臨很大的困難；另一方面，越來越多的亞健康人群和人們對健康生活不斷上升的追求，使保健食品市場有著巨大的利潤空間。 　　日本普普通通的一種維生素口服液，能夠輕輕松松地達到一年10億人民幣的銷售額，中國批準生產的9000多種保健食品，卻有將近一半沒有開工生產。 　　以藥食同源、善于養生享譽世界幾千年的中國，保健食品的出路何在？什么樣的保健食品才能在市場上立得住、站得牢、領風騷？中國保健品的春天何時才會來臨？ 　　日前，記者采訪了中國保健協會副會長吳大真教授和中國藥理學會名譽會長張均田教授。 　　保健食品的生命線： 　　安全、有效、無依賴 　　保健食品是保健品的重要組成部分，它不同于普通食品。 　　吳大真說，普通食品一般是解決人們日常生活中的饑餓、營養需要等問題，而保健食品則對特定人群有一定的輔助和調節作用。比如說，人們感到疲勞，就不能通過補充營養來解決問題，而是需要補充一些用藥食同源的植物合成的不同劑型的保健食品。 　　保健食品也不同于藥品。藥品能夠治療疾病，而保健食品是針對亞健康狀態的人群，也就是說，在疾病還沒有形成的時候加以預防，或者是對在疾病得到控制之后還沒有健康狀態的人起到輔助調節的作用。 　　保健食品和藥品根本的區別在于其安全性。一般來說，任何一種藥品都不能長期食用，因為它有一定的毒副作用。食品是可以長期食用的，保健食品不允許有毒副作用。按照世界糧農組織的相關規定，保健品必須是純天然的、全方位調理的、無依賴的產品。 　　近幾年中國城鄉居民保健類消費支出正以15%~30%的速度增長，遠高于發達國家13%的增長速度，這說明老百姓保健意識越來越強，城鎮居民的自我保健意識逐步提高，為2007年中國保健品行業提供了一個廣闊的市場。而目前我國政策環境趨于平穩，政府監管部門分工明晰，國外企業與資金的進入都為今年我國保健品行業的發展提供了有利的條件。 　　據了解，2007年第七屆中國國際保健博覽會暨第七屆中國國際保健節已有超過100家國外保健品企業報名參展。 　　吳大真指出，以中藥為原料的保健品，如參類產品，質量一般較好，假冒偽劣產品相對較少，由于其純天然、毒副作用小，其功效也早已深入人心，此類產品有望占據較大的市場份額。據世界衛生組織最新資料，全球有70%的成年人處于亞健康狀態，其中，表現為身心疲勞癥狀的占到80%以上。未來，抗疲勞功能的保健食品，將會成為市場的寵兒。 　　身心疲勞: 　　已成白領健康第一殺手 　　據抽樣調查，我國大中城市有60%以上的白領每天伏案工作至深夜，其中80%的白領因長期用腦過度患有不同程度的腦疲勞，其中六成以上的白領經常性頭暈、頭痛，四成以上的白領神經衰弱、失眠、健忘甚至腦功能衰退，還有兩成的白領引發了其它身心疾病，甚至有的白領不堪重負而自殺。 　　“腦疲勞”已成為嚴重危害白領身心健康的“隱形殺手”！ 　　吳大真說，疲勞不是病，它是人體的第三態（亞健康狀態），即將生病卻還沒有生病的這個階段，患者自己能感到狀況不好，可是到醫院里卻查不出來毛病，因為各項指標都正常呀。因為疲勞不是病，對現在以西醫為主的醫院來說，自然找不到合適的西藥來治療，只有借助患者自身的調解，加上功能食品的輔佐才能抵御其進一步發展。 　　　世界衛生組織給出疲勞人群的典型癥狀如下： 　　1.思維遲鈍，注意力無法集中； 　　2.記憶力衰退，理解能力差； 　　3.情緒低落，憂郁； 　　4.心情焦慮、煩躁、易怒； 　　5.容易疲勞，總感覺渾身乏力； 　　6.呵欠連天，老提不起精神； 　　7.失眠、多夢、易醒，神經衰弱； 　　8.口苦、無味，食欲不振； 　　9.頭昏、耳鳴、胸悶； 　　10.免疫力低，容易患病。 　　吳大真說，作為腦疲勞人群，應多注意緩解精神壓力、多做些有氧運動（走路、爬山），另外應補充一些抗疲勞的保健食品，比如富含人參皂甙Rg3、Rh2的立立膠囊等。 　　市場前景： 　　人參精華產品有望一枝獨秀 　　據了解，被譽為“植物鉆石”的人參皂甙Rg3與Rh2的組合產品——立立膠囊日前正式上市，這是我國在人參有效成分——人參皂甙應用實現工業化提取后，進入尋常百姓家的第一個人參保健產品。 　　人參是百草之王，古今第一營養補劑。現代藥理研究證實，人參皂甙就是人參的主要功效成分，它幾乎可以重現人參粗制劑的全部生理活性，是人參的精華。二十世紀八十年代以來，生物科學家相繼從人參皂甙提取出高活性物質Rg3、Rh2。 　　科學家發現，Rg3、Rh2能完全改變服用者的精神面貌和體能活動，虛弱者服用后體力旺盛，語音洪亮。由于Rg3、Rh2提高免疫、抗疲勞、抑制腫瘤作用的發現，使它成為全球醫藥、保健界的研究熱點。 　　Rg3、Rh2具有多重抗疲勞、強力、速效的特點，可迅速恢復生理、心理原因誘發的疲勞，有效緩解包括高原反應在內的頭暈、瞌睡、乏力、精神萎靡狀況，以及超量活動疲勞、性生活疲勞、飲酒過度疲勞。 　　Rg3、Rh2在人參中含量極低，10萬公斤人參才可以提取1公斤，制取工藝極其復雜昂貴。在國際市場上，高純度Rg3一毫克價值竟達300美元，高純度Rh2一毫克價值竟達800美元。 　　1995年，中國科學家發明了特殊的工藝，實現了Rg3、Rh2生產技術的革命性突破，昆明靈草科技發展有限公司在此基礎上采用專利工藝，將提取率提高了近1000倍，純度達95%，實現了這一“植物鉆石”的工業化生產。 　　吳大真預計：以立立膠囊為代表的人參精華組合物類保健品，極有可能成為未來保健品市場的領軍者。 　　權威解讀： 　　人參大王說人參 　　張均田說，人參是中藥里面的一個上品，兩千多年前的《神農本草經》就對人參有記載。現代科學的研究也證實，人參具有醫治全身的作用，能夠提高思維能力、抗衰老、延壽。功能廣，與其它中藥需要配伍不同，人參可以單獨服用。 　　目前，人參的藥效成分人參皂甙已經分離出100多種，它們廣泛地作用于人體的神經系統、免疫系統，在心血管疾病和腫瘤等疑難雜癥的治療上，顯示出與眾不同的獨特效果。 　　張均田說，人參皂甙在改善人的記憶和認知功能方面效果尤其明顯。在動物實驗的時候，科學家在動物身上制造各種記憶障礙，如缺氧、外力打擊、腦血管意外、化學品損傷等，然后給受到不同原因的智力障礙的小鼠服用人參，實驗結果證明，人參具有廣譜的記憶改善功能。 　　張均田所做的研究發現，人參皂甙對大腦功能改善的原因是它能夠增加大腦神經的可塑性。傳統觀念認為，腦神經細胞成熟后即停止分裂，不可再生，失散后無法恢復。但是新的研究成果表明，成年人大腦中存在一些腦神經干細胞，能夠分化為神經細胞，這是治療腦部疾病最佳的途徑。 　　腦血管意外、老年癡呆就是因為腦細胞受損傷后越來越少，導致出現各種功能障礙。人參皂甙則能夠增強大腦神經的基因表達，促進腦細胞里面干細胞的分裂，動員身體里的保護機制，調動內因，通過系統全面調理來糾偏。 　　張均田在對人參功效長期的研究中發現，人參在提高人體免疫力方面的作用不容忽視。他說，人體患病與免疫力低下有很大的關系。而人參在提高人體免疫力方面具有神奇的雙向調節作用。 　　比如，研究人員在動物實驗中發現，把小鼠放在寒冷的環境中，給服人參后，體溫明顯升高，比不服用人參的小鼠生命明顯延長。把小鼠放在高溫環境中，給服人參的小鼠體溫又明顯下降，生命力增強。