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不粘鍋廚具所含物質可能致膽固醇增加

中國虎網 2010/10/8 0:00:00 來源: 未知
   美國一項研究發現,全氟辛酸和全氟辛烷磺酸鹽與兒童和青少年體內膽固醇水平存在明顯關聯。
 
    全氟辛酸和全氟辛烷磺酸鹽屬于全氟烷基酸。食品包裝和不粘廚具等日用品常含這類人工合成物質。
 
    研究小組2005年和2006年抽取12476名兒童和青少年血樣并分析。這些兒童和青少年都受到至少一年俄亥俄河谷水污染事件影響。他們血液中全氟辛酸和全氟辛烷磺酸鹽平均濃度遠高于美國同齡人群整體水平。氟辛酸水平較高的研究對象,總膽固醇和俗稱“壞膽固醇”的低密度脂蛋白水平較高。全氟辛烷磺酸鹽水平較高者,總膽固醇和俗稱“好膽固醇”的高密度脂蛋白水平較高。
 
    先前研究表明,血液中膽固醇水平高增加患冠心病和中風風險。迄今為止,關于長期接觸全氟烷基酸對健康影響的研究較少。報告作者呼吁進一步研究這一課題。(渠海)
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