葛藤花是喝酒族的必備之物，酒前一刻鐘飲用葛花，可使酒量變大，飲很多酒都不會感覺太醉，酒后飲用則可以促使酒精快速分解和排泄，從而減輕肝臟的壓力。

　　中國人十分崇尚“酒桌文化”，從春秋戰國時期招待客人“必飲酒而奉之”到唐代李白斗酒詩百篇，從三國時的青梅煮酒論英雄到如今的酒桌上談事，飲酒儼然成了一種風尚。

　　當然，酒是個好東西，就看你會不會喝。

　　《博物志》上記載了這樣一個故事，說：“王肅、張衡、馬均三人冒霧晨行。一人飲酒，一人飲食，一人空腹；空腹者死，飽食者病，飲酒者健。”大概講的是王肅、張衡、馬均三人在行路的途中遇到了瘴氣，其中，餓著肚子的人死了，吃飽了飯的人病了，只有喝了酒的人依然健康。這表明了酒具有殺蟲驅邪、辟穢逐惡的養生保健作用。古代醫生在治病時大多會用到酒，酒可以用來治病，并且酒與健康長壽密切相關。酒與藥同用時，能更好地發揮藥物的藥效。典籍上也有“酒以治疾”的記載，似乎古代釀酒的目的之一就是作為藥用的，確實是這樣。李時珍在《本草綱目》中指出，“酒性熱味辛、甘、苦。能殺百邪惡毒氣，通血脈、壯腸胃、潤皮膚、散濕氣，消憂發怒，宣言暢意，并養脾氣、扶肝、除風下氣。”所以，酒的養生功效是不可小覷的。當然，這也只是局限于你喝適量的酒，如果喝得酩酊大醉，就會傷及身體了。

　　但許多人在喝酒時，往往興致一起，便不可避免地喝高了。這樣對肝臟是極為不利的，而且喝高后難免失言、失禮，有沒有好的方法可以解酒呢？當然有了。葛花就是一味中醫常用的解酒良藥。葛花，中藥店里有賣的。每次只需10克，水煎服，解酒效果非常好。若情況緊急，可直接用熱開水沖泡飲用。在我們的中醫領域中千百年來一直都有“千杯不醉葛藤花”的說法，酒碰到葛花，打個不太恰當的比方，有點類似于酸碰到堿，酒立馬就不起作用了，成了一堆白水。葛花除了解酒，還能清熱、護肝、醒脾、健胃。酒前一刻鐘飲用葛花的話，可使酒量變大，飲很多酒都不會感覺太醉，酒后飲用則可以促使酒精快速分解和排泄，從而快速解酒，減輕肝臟的壓力。

　　當然，我們不能趁著有葛花，就過于貪杯，喝酒時肆無忌憚，那樣就成為癡人了。梁代的陳宣嗜酒如命，但他從來不會喝太多，他說：“譬酒猶水也，可以濟舟，也可以覆舟。”古人都能有如此見識，更何況是今人呢？因此，飲酒時，一定要注意一個度字，這樣才能讓酒真正成為一種對身體有用的“藥”。而且，飲酒的時間也是需要特別注意的。中醫歷來不提倡夜飲，明代醫學家汪穎提醒世人：“酒，人知戒早飲，而不知夜飲更甚，既醉既飽，睡而就枕，熱壅傷心傷目，夜氣收斂，酒以發之，亂其清明，勞其脾胃，停濕生瘡，動火助欲，因而以致病者多矣。”所以，有習慣在臨睡前喝上幾杯的人，一定要設法改掉這個惡習。