最可能致神仙的粥是藥粥，藥粥療法是寓醫于食、藥食結合的食療方法。清代《本草求真》中贊美道：“米雖常食之物，服之不甚有益，而參以藥投，則其力甚巨，未可等為尋常而忽視也。”

　　藥粥洋洋大觀，今天單表一個阿膠荔枝粥。此粥顧名思義，由阿膠、荔枝、粟米配以紅棗熬制而成。在閩粵桂蜀一帶，女子行經期間，多所食用，其功效為補虛益氣，養血補血。藥借粥力，粥助藥威，相輔相成，其間真是有大智慧。

　　阿膠與荔枝，在歷史上都與女子大有關系。《唐史。后妃傳》載：“貴妃楊氏，生于蜀，故愛食荔枝，必生致之，乃置騎傳送，走數千里，味未變也，至京師，比開籠，香滿一室，上命李龜年撰荔枝香曲奏之。”

　　這個故事，化成白居易的詩就是“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”。

　　荔枝味美多汁，且汁甘甜如蜜。不過也有缺點，《本草從新》中說，“食荔枝過多，使人發熱煩渴，齦腫鼻血”。俗話說得好，“一顆荔枝三把火”，可見熱性之烈。

　　不過它的烈性之熱，在阿膠荔枝粥中卻恰到好處。因為女子行經期間，多因氣滯血瘀而致小腹冷疼，北方女子往往喝熱水以緩解之。但閩粵桂蜀一帶，可于發作時吃荔枝五六顆，便能漸漸回暖，并可止痛。

　　蘇東坡居廣東惠州嘉佑寺時，見太守東堂下有荔枝一株，高數丈。是年大熟，乃從猿取事。嗜啖之余賦詩一首，其中名句是“日啖荔枝三百顆，不辭長做嶺南人。”

　　不過按常理，蘇東坡這話太過夸張，荔枝不可多食，火氣太旺。

　　阿膠荔枝粥的玄機就在這里，當下可止痛，常喝可為補虛益氣，養血補血。其配方是荔枝20顆，阿膠10克，紅棗10枚，粟米100克。制作時程序如下：先將荔枝剝開去核，紅棗洗凈，將荔枝肉、紅棗放入碗中待用；粟米按常法煮成粥；阿膠用另外之鍋加水煮沸，烊化至化開時，將阿膠汁兌入粟米粥中，加荔枝肉、紅棗，煮至粟米酥爛，即成。

　　方中阿膠滋陰補虛，養血補血；荔枝益氣補血，紅棗補中益氣，二者同煮相輔相成，一方面調和荔枝的溫熱之性，再者行氣活血，補血養顏。三方與粟米同煮，藥借粥力，粥助藥威，其法組方簡單，而功德無量。（欄目主持：向佳）