自古阿膠出東阿，南朝陶弘景曾言：出東阿，故名阿膠。北宋沈括在《夢溪筆談》中說：“東阿亦濟水所經，取井水熬膠，謂之阿膠。”

    東阿水，是大自然給厚道東阿人的一份禮遇。

    而東阿與阿膠之間，一定有那么一條天然的紐帶使之緊密聯系，使得千百年來人們一直將東阿阿膠默認為阿膠的代名詞。

    但這紐帶究竟是什么？直到12月10日開幕的2011中國冬至阿膠文化節上，中國科學院地理科學與資源研究所給出了迄今為止最科學的現代解讀，在由其歷經一年考證、研究而成的《東阿阿膠水源水質特色及形成》報告中為我們解開了這一謎題，原來這紐帶就是東阿水！

    中科院解開東阿水密碼

    中國科學院地理科學與資源研究所最新出爐的這份檢測報告顯示：東阿縣地處泰山山脈與太行山脈之間，依黃河，形成了相對獨立的東阿水文地質單元。這一獨特的地理位置決定了其地下水是由“兩山一河”及大氣降水經過層層滲透與過濾匯集而成。這種得天獨厚的條件，造就了東阿阿膠水源地優質的水源。

    化學研究顯示，東阿地下水為巖溶地下水，屬低礦化度、重碳酸型飲用水，富含鋅、鐵、鈣、鎂等有益微量元素及適量的礦物質元素，能達到鋅型、偏硅酸型、鍶型等天然飲用礦泉水的標準。用此水煉膠利于雜質去除，對于提升阿膠質量功效起到關鍵作用。在東阿阿膠的煉制過程中，這種富含游離態礦物質的“圣水”因穩定性能好，加熱后不結垢，所以可以分離其中的雜質，使之自然去除雜質，取其精華。而在服用后，水中的大量礦物質可助藥性快速散發，這也是東阿阿膠效力更強的玄妙所在。

    事實上，東阿水不僅是道地阿膠的地下密碼，按照中國科學院地理科學與資源研究所提供的分析結果，長期飲用此水，可調節新陳代謝、排除酸性廢物，對心血管系統、泌尿生殖系統及骨骼健康有利，可起到預防疾病的作用，其中豐富的鈣、鎂離子，是最好的生命激活劑。

    道地阿膠源自東阿水

    在曾多次實地考察過東阿阿膠的中國中藥協會會長房書亭眼中，是“華夏無雙地”煉就了“神州第一膠”：“特殊的地理條件決定了，東阿水不同于其他地下水。這是阿膠‘出東阿，故名阿膠’的原因，是中藥道地化命名的一種原則，也是東阿阿膠幾千年來始終堅守在東阿水旁生產的唯一理由。就如茅臺離開了茅臺鎮就變味了一樣，離開了東阿縣再談阿膠也就成了無本之末，堅持沿用東阿水，是東阿阿膠之所以成為千年“阿膠世家”的基石。”

    國家非物質文化遺產東阿阿膠制作技藝唯一代表性傳承人秦玉峰解釋道：“毫不夸張的說，東阿水堪稱是東阿人的傳家寶，所以捍衛東阿水的純凈和生生不息，是我個人作為阿膠行業代表性傳承人的職責，更是東阿阿膠對所有消費者的承諾。”

    作為阿膠行業第一責任人的秦玉峰，為了阿膠生命之源，曾多次與當地主管部門攜手，致力于巖溶含水層補給區的生態地質環境防護工作，并將東阿水的保護列為非物質文化遺產保護的首要任務。

    房書亭表示：“江河源自一滴水，道地煉就阿膠魂，對于阿膠行業而言，原料是企業的命脈，阿膠行業最大的風險和危機都是源于原料質量和生產工藝藝質量的不穩定，希望能有更多阿膠企業以及阿膠之外的其他中藥企業關注原材料的品質和安全，真正將中藥的道地之魂傳承和弘揚下去。”