生意社5月19日訊
昨晚，大豆腐巷胡同一處冷飲批發部，工商等部門人員突查“瑞華牌老冰棍”。新京報記者王嘉寧攝
炎熱夏日里，在前門、王府井地區，一元錢一根的“老冰棍”深受游客喜愛。近日，本報接到報料，一種名為“瑞華老冰棍”每日銷售約5萬根，但質量存在隱患。記者向權威檢測機構送檢一批“瑞華”牌的“老冰棍”，檢驗報告中“菌落總數”和“大腸菌群”分別超標約1767倍和240倍。
昨日，記者向北京市食品辦通報此事。當晚，順義區食品辦、工商、質監等部門突擊檢查北京瑞華冷飲廠，抽樣檢測并將倉庫封存。執法人員表示，在檢測結果出來前將暫停生產。
“大腸菌群”超標約240倍
5月15日上午10點，記者從南池子附近小賣部購買一箱（48根）“瑞華牌老冰棍”，生產日期為2012年4月1日。
記者未動包裝，將這箱冰棍用棉被包裹，送至北京市某權威檢測機構進行檢測，并簽署了相關委托檢驗手續。
5月17日下午，該機構出具檢驗報告。檢驗報告中，樣品數量“1份10個”，樣品狀態“完好”。檢驗結果中，“菌落總數”為5300000cfu/ml，“大腸菌群”為24000mpn/100ml，“甜蜜素”為0.91g/kg，“糖精鈉”為0.27g/kg。
按照國家發布的《冷凍飲品衛生標準》（GB2759.1-2003），果類冷飲菌落總數不得高于3000cfu/ml，大腸菌群上限值為100mpn/100ml，送檢的“瑞華牌老冰棍”分別超標約1767倍和240倍。
按照《國家食品添加劑使用衛生標準》（GB2760-2011），“甜蜜素”和“糖精鈉”兩項數據上限為0.65g/kg和0.15g/kg，送檢的“瑞華牌老冰棍”分別超標約50%和100%。
執法部門抽樣暫停冷飲廠生產
昨晚，順義區食品辦、工商、質監等部門突擊檢查北京瑞華冷飲廠。
“我們生產的冰棍沒有問題，用的是自來水，可以直接喝的。”該廠馬姓老板說。
隨后，執法人員對冷飲廠內的原料、半成品、成品均進行抽樣，由馬老板在封條上簽字后封存，準備送檢。
順義區質監人員介紹，抽樣標本包括生產所用自來水原料，消毒罐里的半成品及冰棍成品，此外，他們對井水也進行了抽樣。
“會很快進行檢測，然后根據檢測結果來處理。”順義區食品辦的一名負責人表示，食品污染可能存在于生產的各個環節，不同批次樣品的檢測結果，也可能存在很大不同。
執法人員表示，檢測結果出來前暫停該冷飲廠生產。
生產日期為2012年4月1日的瑞華牌老冰棍檢驗報告：
①菌落總數，5300000cfu/ml，超標約1767倍
②大腸菌群，24000mpn/100ml，超標約240倍
③甜蜜素，0.91g/kg，超標約50%
④糖精鈉，0.27g/kg，超標約100%
- 專家說法
“實在是太臟太臟”
5月18日，中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅表示，按照檢驗結果，“超標這么多倍，實在是太臟太臟了。”
范志紅稱，“菌落總數”是用來判定食品被污染程度的重要標志，如果嚴重超標，說明工廠的衛生狀況達不到基本的要求。而“大腸菌群”超標則說明食品受到很嚴重的糞便污染，“比如工人在便溺后不洗手直接接觸食物，或工廠所用來生產食品的地下水已受到污染”。
范志紅表示，吃了這種冰棍，抵抗力低下的比如老人、小孩等人群，極易引發痢疾等腸道類疾病，產生嘔吐、腹瀉等癥狀。
對于“甜蜜素”和“糖精鈉”的檢驗結果，北京農學院食品科學系副教授仝其根表示，甜蜜素和糖精鈉都是甜度非常高的添加劑，國家雖然許可在冷飲里使用，但是對用量有嚴格要求，“一些小廠為了減少白砂糖的使用量，會超標使用這兩種添加劑。”
- 查處
冷飲廠老板自稱產品合格
昨日下午5時許，順義區食品辦、工商、質監及冰棍工廠所在的李橋鎮政府組成的聯合調查組，進入北京瑞華冷飲廠，對生產車間、原料、庫房成品等進行檢查。
“我們生產的冰棍沒有問題，用的是自來水，可以直接喝的。”冷飲廠老板馬先生說，平時的生產都嚴格按相關衛生標準執行，員工在進入車間前，也都要在更衣室換裝，進行必要消毒后才能進行生產。
但記者看到化驗室內各種化驗設備都有一層灰塵，似乎已很長時間沒有使用。
執法人員抽取各種樣本后，將冷庫及相關生產設備貼條進行封存，“會很快進行檢測，然后根據檢測結果來處理。”執法人員說。
記者在中國質檢網上查詢，北京市食品辦曾于2011年10月12日進行抽檢結果通報，北京市瑞華冷飲廠生產的老冰棍菌落總數超標，具體為“2011.07.16”批次的產品超標了近8倍。
批發商稱沒見過質檢報告
昨晚8時許，東城區工商局王府井工商所多名工商執法人員到達大豆腐巷胡同，對涉及售賣瑞華牌老冰棍的一家冷飲批發倉庫進行突擊檢查。