可食用部分=20大卡

　　這個季節蘑菇可謂生龍活虎，新鮮的蘑菇熱量甚至比蘋果還低。蘑菇由于富含谷氨酸，所以味道極其鮮美。小編推薦可以把蘑菇作為湯品的主食材，一款非常適合夏天的三鮮蘑菇湯，熱量只有52大卡。

　　準備黃豆芽、青菜和蘑菇，三者都要清洗干凈，尤其是蘑菇的傘柄和傘蓋部位。先把水燒開放入蘑菇，待香味出來后放入豆芽，最后加入青菜調味。清淡的三鮮湯很適合炎熱的夏天飲用，如果作為代餐，可以加入一些細粉絲，非常美味哦。

　　草菇(新鮮)：100g

　　可食用部分=23大卡

　　草菇盡管熱量比蘑菇稍高，但它含有的纖維素卻比蘑菇高幾倍。而且草菇中含有人體正常代謝所必須的八種必須氨基酸，還有大量的維生素C。所以如果說蘑菇是減肥之王，那草菇就同時兼顧減肥和保健。

　　草菇的形狀和特性更適合制作為炒菜，用青菜與草菇一起制作一道素食菇，熱量只有32大卡而且口感鮮美，不油膩，同時還能保存草菇大部分的營養物質。如果你考慮用蘑菇來做替餐，這道美食不可缺少。