一個(gè)星期前，有消息說(shuō)于若木先生在北京三○五醫(yī)院病逝，一時(shí)難以接受，無(wú)法相信傳聞，前兩天，特為此事向出席“兩會(huì)”的中國(guó)社科院副院長(zhǎng)朱佳木求證才確信，當(dāng)時(shí)腦中一片空白。3月6日上午是老人的告別儀式，苦于“兩會(huì)”采訪無(wú)法分身，工作間隙調(diào)閱筆記本電腦上于若木先生的有關(guān)照片，思緒回到了一年前的那次專訪……她在晚年為國(guó)民尤其是為少年兒童的營(yíng)養(yǎng)健康問(wèn)題嘔心瀝血，凡此種種，讓人感佩。在她87年的人生歷程中，我們既看到了她壯年的絢爛，也欣賞到她的晚晴之美。 16歲參加“一二·九”運(yùn)動(dòng) 　　那是在2005年4月6日下午,精神矍鑠的于若木接受了我們的專訪。 　　凡接觸過(guò)于若木的人都有一個(gè)共同的感覺(jué)：謙虛謹(jǐn)慎、平易近人、樂(lè)于扶危濟(jì)困。然而，一個(gè)人的高貴品格不是與生俱來(lái)的，而是在長(zhǎng)期艱苦的磨煉、學(xué)習(xí)中形成的。 　　于若木原名于陸華，祖籍山東淄博，1919年4月15日出生在山東省濟(jì)南市的一個(gè)書(shū)香門第。父親于丹紱，又名于丹甫，是我國(guó)第一批派往日本的留學(xué)生，畢業(yè)于著名的早稻田大學(xué)。回國(guó)后任山東第一師范大學(xué)校長(zhǎng)，是山東近代教育的奠基人。于家有6個(gè)子女，三女于式轂，又名于陸華，就是于若木。 　　因?yàn)楦篙吺墙淌凇W(xué)者，于若木在開(kāi)明、寬松、優(yōu)越的環(huán)境中長(zhǎng)大，從小就接受了良好的教育。 　　在以優(yōu)秀成績(jī)小學(xué)畢業(yè)之后，于若木進(jìn)入山東省立第一女子中學(xué)學(xué)習(xí)。1935年考入北平市立女一中。在此期間，在哥哥于道泉進(jìn)步思想的影響下，于若木開(kāi)始接受革命思想。1935年，年僅16歲的于若木參加了著名的“一二·九”學(xué)生運(yùn)動(dòng)，后經(jīng)北平地下黨組織批準(zhǔn)，光榮加入中國(guó)共產(chǎn)黨。 　　1937年，盧溝橋事變爆發(fā)。在這種情況下，于若木與其他同學(xué)一道南下回到了老家濟(jì)南，不久和妹妹于式坤（又名陸琳，后改名于路琳）一起奔赴革命圣地延安。到延安后，于陸華改名于若木，在陜北公學(xué)五隊(duì)學(xué)習(xí)。 　　對(duì)于自己的名字來(lái)由，于若木說(shuō)：“若木”出自《楚辭·離騷》——“折若木以拂日兮，聊逍遙以相羊。”“若木”按《山海經(jīng)》解說(shuō)，是一種“青葉赤花”的樹(shù)，長(zhǎng)在“日所入處”。她的父親從小給她講解《楚辭》，所以她喜歡《楚辭》，取了“若木”這個(gè)名字。 　　1938年春天，于若木和陳云同志結(jié)成革命伉儷。 一個(gè)建議改善很多人的健康狀況 　　新中國(guó)成立后，雖然生活改善了，但于若木對(duì)營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題還是一直很關(guān)心。她常向家人宣傳營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，還建議中南海的廚師學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。三年困難時(shí)期，中央國(guó)家機(jī)關(guān)好多人得了浮腫病。究竟是什么原因，眾說(shuō)紛紜，有心的于若木便去請(qǐng)教營(yíng)養(yǎng)學(xué)家。專家說(shuō)，病因是缺少蛋白質(zhì)，其實(shí)每天吃2兩黃豆就能解決問(wèn)題。 　　于若木看到發(fā)表在國(guó)家科委內(nèi)部刊物《科學(xué)實(shí)驗(yàn)研究動(dòng)態(tài)》上的專家文章，就把文章拿回家給陳云看。陳云看過(guò)后，馬上起草電報(bào)要東北調(diào)黃豆進(jìn)京，支援中央和北京。采訪時(shí)，于若木風(fēng)趣地說(shuō)，那時(shí)有人管那些健康得到改善的人叫“糖豆干部”，糖是指干部每月會(huì)發(fā)給一些白糖，豆就是指的黃豆。 　　一個(gè)建議，讓困難時(shí)期的很多干部的健康狀況得到了改善，這是陳云在我國(guó)三年困難時(shí)期的一個(gè)重要決策。這里面，也有于若木的一份功勞。 64歲開(kāi)始鉆研營(yíng)養(yǎng)知識(shí) 　　粉碎“四人幫”后，于若木在中央書(shū)記處研究室科技組任顧問(wèn)。一次，她到廣西參加一個(gè)食品方面的會(huì)議，主辦方安排與會(huì)人員參觀當(dāng)?shù)氐囊患夜S。廠里的同志介紹說(shuō)，他們這兒分配來(lái)兩個(gè)大學(xué)生，但都是病號(hào)，半天工作半天休息，不能正常工作。說(shuō)者無(wú)心，聽(tīng)者有意。回京后，于若木走訪了一些大學(xué)，發(fā)現(xiàn)大學(xué)生的身體狀況普遍不好。因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量不夠，大學(xué)里患肝炎的人多，因病休學(xué)的也多。國(guó)民身體素質(zhì)不好，就可能影響一個(gè)國(guó)家的前途命運(yùn)。 　　于若木憂心忡忡。她來(lái)到當(dāng)時(shí)的衛(wèi)生部衛(wèi)生研究所，向著名的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家周啟源、金大勛、沈治平等教授虛心討教營(yíng)養(yǎng)科學(xué)方面的問(wèn)題，廣泛收集國(guó)內(nèi)外有關(guān)營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題的資料，深入基層考察調(diào)研。1983年，于若木寫(xiě)出了關(guān)于營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題的第一篇論文《營(yíng)養(yǎng)——關(guān)系人民體質(zhì)的大事》，在《紅旗》雜志上發(fā)表后引起社會(huì)各界特別是營(yíng)養(yǎng)學(xué)界的重視。 　　對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，60歲應(yīng)該是兒孫繞膝、盡享天倫之樂(lè)的年齡，可于若木步入營(yíng)養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域那年已經(jīng)64歲了。營(yíng)養(yǎng)學(xué)包括的學(xué)科非常廣泛，于若木在花甲之年涉足這個(gè)領(lǐng)域所遇到的困難可想而知。 　　為了掌握更多的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，于若木找來(lái)大量的書(shū)籍，她白天工作，晚上自學(xué)到深夜1點(diǎn)。在學(xué)習(xí)中遇到難題她就用卡片記下來(lái)，并把一些常用的專業(yè)術(shù)語(yǔ)記在卡片上隨身攜帶，抽空就拿出來(lái)背。比如：人體必需的氨基酸和非必需的氨基酸等，她不僅記下了中文的名稱，還記住了它們的英文名稱。 　　和于若木接觸過(guò)的人都被她謙虛好學(xué)的作風(fēng)深深感動(dòng)。新中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的奠基人之一、著名的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家沈治平教授說(shuō)，無(wú)論是我們和她交流還是出席營(yíng)養(yǎng)學(xué)的會(huì)議，她總是拿著本子記錄，有不懂的地方就問(wèn)。她還博覽群書(shū)，閱讀了國(guó)內(nèi)外大量的營(yíng)養(yǎng)學(xué)刊物，及時(shí)了解世界各國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)科和食品工業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)，提出了許多非常有見(jiàn)地的觀點(diǎn)。于若木潛心研究、厚積薄發(fā)，她20多年來(lái)苦苦思索、辛勤筆耕的成果已匯集出版了《于若木文集》和《于若木論學(xué)生營(yíng)養(yǎng)》等書(shū)。 “營(yíng)養(yǎng)應(yīng)成為國(guó)策” 　　在我國(guó)，于若木倡議成立了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)促進(jìn)會(huì)，她主動(dòng)捐錢設(shè)立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐。她認(rèn)為，有許多做少年兒童工作的人，談營(yíng)養(yǎng)之外的事情很多，像服裝、玩具、體育鍛煉等等，可就是很少有人講營(yíng)養(yǎng)。也許是這件事情太普通了，誰(shuí)能不吃飯呢，以至于被忽視了。她覺(jué)得這是缺陷，營(yíng)養(yǎng)應(yīng)該是第一位的，并提出“營(yíng)養(yǎng)應(yīng)成為國(guó)策”。 　　據(jù)于若木身邊的人員介紹，于老不僅在營(yíng)養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域潛心探索和研究，而且還不辭辛勞地出席各種營(yíng)養(yǎng)學(xué)術(shù)研討會(huì)、現(xiàn)場(chǎng)交流會(huì)，足跡遍及長(zhǎng)城內(nèi)外、大江南北。她為貧困地區(qū)兒童營(yíng)養(yǎng)不足而擔(dān)憂，也為發(fā)達(dá)地區(qū)兒童的營(yíng)養(yǎng)失衡而不安。于若木呼吁各省市領(lǐng)導(dǎo)同志對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題給予關(guān)注，同時(shí)要強(qiáng)調(diào)平衡膳食，提出要重視營(yíng)養(yǎng)教育、普及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，要用營(yíng)養(yǎng)學(xué)智慧開(kāi)啟人們的心靈。 　　1997年，于若木從一份資料上得知黑龍江農(nóng)墾局有兩個(gè)農(nóng)場(chǎng)很多人得冠心病和癌癥，死亡率較高，人們情緒因此不穩(wěn)定，紛紛要求調(diào)到其他地方去。于若木說(shuō)，我一定要去弄個(gè)明白。 　　到農(nóng)場(chǎng)的路很不好走，一會(huì)兒是泥淖，一會(huì)兒是大坑，汽車在上邊行駛要么顛簸得厲害，要么車陷在泥淖里難以行進(jìn)。隨行人員勸她到農(nóng)墾局里聽(tīng)聽(tīng)匯報(bào)就行了。但于若木說(shuō)：“沒(méi)問(wèn)題，我能堅(jiān)持，不到現(xiàn)場(chǎng)就不能了解真實(shí)情況。” 　　經(jīng)過(guò)調(diào)查，于若木認(rèn)為這個(gè)地區(qū)是嚴(yán)重缺硒地區(qū)，建議有關(guān)方面對(duì)農(nóng)作物施硒肥解決貧硒問(wèn)題。根據(jù)于若木的建議，有關(guān)方面在農(nóng)作物生長(zhǎng)期用飛機(jī)低空往葉面噴灑亞硒酸鈉，使植物的葉片充分吸收，農(nóng)作物就成了富硒作物。當(dāng)?shù)氐木用癯粤烁晃Z食以后，這一地區(qū)人們冠心病和癌癥的發(fā)病率明顯降低，人們的身體狀況逐漸好轉(zhuǎn)，也能在這兒安心工作了。 　　今天，于若木先生走了，那次專訪與有關(guān)往來(lái)的情況浮現(xiàn)在我們眼前，特別是老人親切和藹的面容、爽朗的笑聲、細(xì)膩認(rèn)真的筆跡，時(shí)時(shí)閃現(xiàn)在我們的腦海，她的音容笑貌永難忘懷。她的為人、她的品行，一如我們見(jiàn)面時(shí)所送的百合純潔、優(yōu)雅，也如那康乃馨清香長(zhǎng)駐…… 　　最美莫過(guò)夕陽(yáng)紅。她的晚晴之美為人生劃上一個(gè)完美的句號(hào)。 　　個(gè)人簡(jiǎn)介： 　　于若木，1919年4月生于山東省濟(jì)南市。1932年考入山東省立第一女子中學(xué)，1935年考入北平市立女一中高中。1937年奔赴抗日根據(jù)地延安，入陜北公學(xué)學(xué)習(xí)。1938年春，與當(dāng)時(shí)任中央組織部長(zhǎng)的陳云結(jié)婚。1938-1941年，先后在中共中央黨校和延安馬列主義學(xué)院學(xué)習(xí)。1957-1962年，在國(guó)家科委政策研究室工作。1964年任中國(guó)科學(xué)院植物園黨總支書(shū)記兼副主任。1981年任中共中央書(shū)記處研究室科技組顧問(wèn)，開(kāi)始對(duì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)進(jìn)行調(diào)查研究。1983年任中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)顧問(wèn)、研究員。1984年被中國(guó)未來(lái)研究會(huì)聘為顧問(wèn)。1988年被中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)授予榮譽(yù)理事。1989年被推舉為中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)促進(jìn)會(huì)首任會(huì)長(zhǎng)。1991年被中國(guó)保健品協(xié)會(huì)聘為名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)。1993年任國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢委員會(huì)顧問(wèn)。1996年被中國(guó)綠色食品協(xié)會(huì)聘為名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)。2002年1月任中國(guó)兒童中心營(yíng)養(yǎng)與健康專家委員會(huì)主任，2002年10月任中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)顧問(wèn)。2003年任中國(guó)保健協(xié)會(huì)顧問(wèn)。