草莓是十分好吃且很有營(yíng)養(yǎng)的水果，被譽(yù)為“果中皇后”。常吃草莓，好處多多。據(jù)《印度時(shí)報(bào)》7月6日?qǐng)?bào)道，在倫敦帝國(guó)學(xué)院召開(kāi)的第16屆國(guó)際自由基學(xué)會(huì)年會(huì)上宣布的英國(guó)華威大學(xué)一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃草莓可以預(yù)防心臟病和糖尿病。

　　華威大學(xué)醫(yī)學(xué)院教授保羅·索納利及其同事就草莓對(duì)心血管健康問(wèn)題(特別是草莓預(yù)防心臟病和糖尿病進(jìn)程機(jī)理)進(jìn)行了深入研究。新研究發(fā)現(xiàn)，草莓提取物可以激活人體中的Nrf2蛋白質(zhì)，增強(qiáng)人體內(nèi)抗氧化及其它保護(hù)作用。該蛋白質(zhì)可降低血脂和膽固醇水平，進(jìn)而降低心血管疾病危險(xiǎn)。

　　索納利教授表示，早期研究表明，常吃草莓可以降低飯后血糖水平和低密度脂蛋白(LDL，壞膽固醇)水平，進(jìn)而降低糖尿病和心臟病風(fēng)險(xiǎn)。但是新研究首次發(fā)現(xiàn)，草莓提取物可以有效刺激防病蛋白質(zhì)，揭示了草莓預(yù)防糖尿病和心臟病的科學(xué)機(jī)理。吃草莓可增強(qiáng)人體免疫能力，保持人體細(xì)胞、器官及血管健康，降低罹患心臟病等心血管疾病及糖尿病危險(xiǎn)。

　　華威大學(xué)研究出的篩查和數(shù)學(xué)模型技術(shù)將有助于使這項(xiàng)新研究得到進(jìn)一步深化，以發(fā)現(xiàn)最佳草莓品種、食用及加工方法、以及獲得理想健康效應(yīng)的最佳草莓食用量。