火鍋上火食療下火2012年01月09日16:40新華健康

    天寒地凍之時約上三兩好友吃頓熱騰騰的火鍋，熱鬧又暖和。可爽了一頓后，牙齦腫痛、咽喉干痛接踵而來上火了！“上火了”自然得“下火”。要下火，猛灌涼茶太沒針對性了，還是先分清自己上了哪路火吧。

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    廣州醫學院第二附屬醫院主任醫師翁志強介紹道，中醫用“火”來形容身體內的某些熱性癥狀，“上火”也就是人體陰陽失衡后出現的內熱癥，表現為咽喉干痛、兩眼紅赤、鼻腔熱烘、流鼻血以及口干舌痛、牙齦腫痛、口腔潰瘍及舌尖糜爛、爛嘴角、牙痛等癥狀。“麻辣火鍋配料中大量含有蔥、姜、蒜、辣椒等辛辣刺激的食物，而冬季，大眾也多用羊肉等溫性的食物打邊爐，這些是上火的誘因。除此之外，情緒波動過大、中暑、受涼、傷風、嗜煙酒，缺少睡眠等都會引起上火。”

    “火種”有異食療方不同

    “上火只是對癥狀的描述，概念比較寬，也沒有具體對癥到某一種疾病。從疾病分類看，表現為口腔上火的常見疾病為口腔潰瘍、急性牙齦膿腫、皰疹性口炎、皰疹性唇炎這幾種。”翁志強說。

    “此外，上火也分實火與虛火。比如，皰疹性口炎、皰疹性唇炎、急性牙齦炎可表現為口腔黏膜起皰、黏膜潰瘍、紅腫有膿等癥狀，中醫辨證為實癥，配合使用降火、清熱藥物往往可以起到較好的治療效果；而慢性唇炎表現為反復唇干裂、脫皮、唇腫脹，長期反復口腔潰瘍表現為口腔黏膜破損或難愈，多為虛、實夾雜或虛癥，單純清熱效果并不理想。”所以，大家一定要分清“火”的來路，辨證處理。

    口腔清潔也“下火”

    “上火”者除了找對“火”的來源，對應選用上述食療方外，還要保持生活規律，按時作息，多吃富含維生素的新鮮的綠葉蔬菜，如黃瓜、水果。不宜吃辛辣食物、喝酒、抽煙和熬夜。此外，調整自己的情緒、保持心情舒暢，避免焦躁也是很好的“下火”方。

    翁志強介紹道，加強漱口清潔，保持口腔衛生也能預防和緩解“上火”癥狀。“像牙齦膿腫是牙齦炎比較重的表現之一，做好口腔清潔，清除掉牙間隙里嵌塞的食物，能極大幫助疾病康復。因為口腔不清潔，嵌塞的食物會發酵，使局部細菌繁殖、聚集增加，引起急性牙齦乳頭炎，表現為口腔‘上火’。”

    此外，翁志強特別提醒，如果經過食療等方式處理后，“上火”長達兩周還未緩解(解除)，就建議大家看病排查原因了。