2013年，黑龍江省大慶市食品藥品監(jiān)督管理局以提升餐飲服務單位管理水平為重點，在全市繼續(xù)推行餐飲服務食品安全量化分級管理評定工作。 　　一是明確目標、細化標準。該局制定了《大慶市餐飲服務食品安全監(jiān)督量化分級管理工作實施方案》，細化了評定標準，將全市餐館、快餐店、小吃店、飲品店、食堂、集體用餐配送單位和中央廚房等各類持有效《餐飲服務許可證》的餐飲服務單位，納入食品安全監(jiān)督量化分級管理范圍，進行餐飲服務食品安全等級評定，明確2013年全市餐飲服務食品安全監(jiān)督量化分級管理覆蓋率達到100%。 　　二是加強培訓，統(tǒng)一標準。組織全系統(tǒng)餐飲監(jiān)管人員對《餐飲服務食品安全監(jiān)督動態(tài)等級評定表》進行再學習，統(tǒng)一餐飲服務單位許可管理、人員管理、場所環(huán)境、設施設備、采購貯存、加工制作、清洗消毒、食品添加劑和檢驗運輸?shù)染艂€項目的量化評分標準和量化得分，科學、公平、公正進行評定，并通過專題培訓、以會代訓、現(xiàn)場交流等多種形式，對餐飲服務單位負責人進行量化分級管理相關培訓。 　　三是動態(tài)管理，公示結果。對餐飲服務單位食品安全管理狀況每次監(jiān)督檢查結果以動態(tài)等級形式進行動態(tài)評價，并進行公示。通過報紙、廣播、電視、網(wǎng)絡等多種途徑，廣泛宣傳量化分級監(jiān)督管理工作，積極開展“迎著笑臉就餐”宣傳活動，使公眾進一步增強安全消費意識，主動尋找笑臉（餐飲服務食品安全等級較高）的餐飲服務單位就餐，切實達到鼓勵先進，鞭策落后，引導優(yōu)質消費的目的。 　　四是統(tǒng)籌監(jiān)管，鼓勵創(chuàng)新。以量化分級管理為契機，統(tǒng)籌開展專項整治、示范工程創(chuàng)建、誠信體系建設等餐飲服務食品安全監(jiān)管工作，切實提高監(jiān)管工作效率和效能。利用量化分級動態(tài)等級評定，針對發(fā)現(xiàn)的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，嚴格落實整改措施，有效排除安全隱患；結合示范工程創(chuàng)建工作，不斷提升B級以上餐飲服務單位比例；鼓勵餐飲服務單位采用HACCP、“五常”、“六T”等科學管理手段；根據(jù)量化等級、監(jiān)督監(jiān)測、行政處罰等監(jiān)管信息，建立健全餐飲服務單位“一戶一檔”監(jiān)督檔案和信用檔案，不斷推動餐飲服務食品安全信用體系建設。 　　截至目前，該局已完成了對市管餐飲單位量化分級評定工作，實現(xiàn)了100%全覆蓋的目標。各縣區(qū)局共評定餐飲服務單位4193家，其中A級企業(yè)146家，B級企業(yè)1624家，C級企業(yè)2423家。