北京市食品藥品監(jiān)督管理局為做好專項整治工作,及時調(diào)整全市餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢和快速檢測任務(wù),重點布置對學(xué)校及托幼機構(gòu)食堂的監(jiān)督抽檢,將日常監(jiān)督和現(xiàn)場快檢、抽驗相結(jié)合,從原料采購、食品加工、分餐環(huán)境到運輸條件均進行嚴格把關(guān),確保檢查到位。
北京市食品藥品監(jiān)督管理局還會同教育部門組織召開學(xué)校及托幼機構(gòu)負責(zé)人會議,強化學(xué)校食堂開辦者責(zé)任,開展業(yè)務(wù)知識培訓(xùn),同時簽訂食品安全責(zé)任書,明確食堂設(shè)立者、行業(yè)主管部門、監(jiān)管部門的責(zé)任,健全食品安全責(zé)任制度。
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