2014年7月27～29日，國務(wù)院食品安全辦副主任、國家食品藥品監(jiān)督管理總局副局長滕佳材率檢查組赴南京檢查青奧會食品安全保障工作。期間，檢 查組與江蘇省政府、南京市政府和江蘇省食品藥品監(jiān)管局、南京市食品藥品監(jiān)管局相關(guān)同志召開了座談會，聽取了關(guān)于南京青奧會食品安全保障工作的情況介紹；實 地檢查了青奧會貴賓接待酒店、青奧會食品儲存總倉、供青奧會食品生產(chǎn)企業(yè)、青奧村運(yùn)動員餐廳和南京夫子廟市場的食品安全保障工作。 　　滕佳材指出，南京青奧會參與人數(shù)多、持續(xù)時間長、國際影響大，做好食品安全保障工作是確保青奧會成功舉辦的重要基礎(chǔ)。總局高度重視青奧會食品安 全保障工作，先后召開專題會議進(jìn)行研究和部署，聽取江蘇省局有關(guān)工作情況的匯報，專門印發(fā)加強(qiáng)供青奧會食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)管工作意見的文件，指導(dǎo) 各地加強(qiáng)對供青奧會食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的監(jiān)督管理。他強(qiáng)調(diào)，青奧會舉辦期間正值夏季酷暑，屬于食源性食品安全風(fēng)險的易發(fā)期和多發(fā)期，這對食品安全保障提出了 更高要求和更大挑戰(zhàn)。一要始終繃緊食品安全這根弦，增強(qiáng)使命感和責(zé)任感，真正進(jìn)入實戰(zhàn)狀態(tài)。二要排查監(jiān)管重點(diǎn)，梳理重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)產(chǎn)品、重點(diǎn)企業(yè)、重點(diǎn)環(huán) 節(jié)，制定實施有針對性的監(jiān)管措施，抓住主要矛盾、解決重點(diǎn)問題。三要切實抓住源頭，排查源頭風(fēng)險、整治源頭問題，始終如一地把源頭監(jiān)管好，嚴(yán)把食品輸入的 第一道關(guān)口，確保源頭食品安全。四要嚴(yán)密防范風(fēng)險，確保食品生產(chǎn)、流通、消費(fèi)各個環(huán)節(jié)監(jiān)管工作中的風(fēng)險可知、可控，決不能有僥幸心理。五要加強(qiáng)突擊檢查， 把日常監(jiān)管和突擊檢查相結(jié)合，形成強(qiáng)大的震懾力。六要加強(qiáng)應(yīng)急管理，食品安全風(fēng)險始終客觀存在，不能有絲毫的松懈心理，一旦發(fā)生突發(fā)事件，要迅速反應(yīng)、妥 善處置。七要加強(qiáng)部門之間的執(zhí)法配合。目前食品藥品監(jiān)管體制改革尚未完全到位，各部門之間要加強(qiáng)溝通、協(xié)調(diào)配合，做到無縫銜接、無縫監(jiān)管。八要注重總結(jié)經(jīng) 驗。以青奧會食品安全保障工作為契機(jī)，加強(qiáng)食品安全問題研究和探索，積極創(chuàng)新監(jiān)管理念和監(jiān)管方式方法，在提升食品安全監(jiān)管水平和加強(qiáng)重大活動食品安全保障 工作方面積累經(jīng)驗，樹立典范。