丙酮酸鈣中文名稱: 丙酮酸鈣
丙酮酸鈣CAS號: 52009-14-0
【丙酮酸鈣用途】
用作醫藥的原料和食品添加劑.
【丙酮酸鈣性質】
丙酮酸鈣是丙酮酸的鈣鹽，很穩定，白色結晶粉末，無味，近乎中性，微溶于水。丙酮酸卻極不穩定，極易被氧化，弱氧化劑Fe與H2O2能把丙酮酸氧化成乙酸并放出二氧化碳。丙酮酸是有機體內糖類代謝過程中的中間產物，也是蛋白質類與脂類代謝必經的中轉站，它在自然條件下為無色有刺激性氣味的液體，沸點165℃（分解），易溶于水，除了具有羥酸與酮的典型性質外，還具有a-酮酸的特性，丙酮酸是最簡單的a-酮酸（屬于羥基酸）。
【丙酮酸鈣應用】
1.減肥清脂
2.增加耐力
3.極好的鈣營養補充劑
4.降低膽固醇與低密度膽固醇（LDL）
5.改善心臟功能
【丙酮酸鈣加工合成】
1.天然提取法
2.化學合成法
3.乳酸乙酯空氣氧化法（復旦大學開發）
4.發酵法
白色粉狀
25KG/紙板桶
可拆
食品級99%
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