南瓜子中醫(yī)學認為，南瓜子味甘性平無毒，有殺蟲催乳、益腎化濁、止咳消腫等功效。近代醫(yī)學發(fā)現(xiàn)，南瓜子在降糖方面亦有顯效。目前南瓜子已漸漸成了糖尿病市場的新寵。
一、調(diào)節(jié)血糖，防治糖尿病。
南瓜子中的降血糖成分是一種蛋白成分。經(jīng)過四氧嘧啶糖尿病大鼠喂養(yǎng)試驗，測定南瓜多糖具有明顯地降低血糖的作用。結(jié)果同時顯示，南瓜子更可從根本上提升胰島素水平。
二、調(diào)節(jié)血膽固醇、甘油三酯水平，防治動脈硬化。
南瓜子油中含有60%以上的不飽和脂肪酸與植物性蛋白。經(jīng)證實，不飽和脂肪酸能夠乳化、分解血液中脂質(zhì)，達到可增進血液循環(huán)，改善血清脂質(zhì)，清除過氧化物，使血液中膽固醇及中性脂肪含量降低，減少脂肪在血管內(nèi)壁的滯留時間，防止動脈硬化。
三、有效防治男性前列腺疾病。
國外的一項研究表明，經(jīng)常食用南瓜子的男性，竟沒人得前列腺疾病。醫(yī)學家進一步研究發(fā)現(xiàn)，南瓜子油不僅含有豐富的維生素B、維生素E以及礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)，還含有一種能影響男性雄激素產(chǎn)生的物質(zhì)，是男性性欲的促進劑。
四、促進新陳代謝，防止疲勞和精神緊張。
經(jīng)分析發(fā)現(xiàn)，南瓜子中含有維他命A、B1、B2、B6、C、D、E、K和其它多種的礦物質(zhì)包括鈣和鎂，全面補充人體所需。